바르게 알고 먹자-3탄-건강미인(迷人) <1-생각해보기> <디자이너 푸드, designer foods> 마늘 양배추 감초, 콩 생강, 당근 샐러리, 파스닙 사과, 고구마, 버섯 양파, 차, 강황, 현미, 청국장, 전립분(곡류), 들깨, 아마, 오렌지, 레몬, 자몽, 토마토, 가지, 피망, 브로콜리, 콜리플라워, 양배추 싹 멜론, 바질, 타라곤, 납작보리, 서리태 등 콩류, 박하, 오레가노, 오이, 백리향, 차이브, 로즈마리, 세이지, 감자, 보리, 각종 베리류 - 24년 전, 1991년 미국립암연구소 발표 자료 - 암 예방을 위해 추천하는 음식군을 미국 국민들에게 소개했는데 그 어디를 보아도 고기류는 하나도 없습니다. 건강미인(迷人)- 1-생각해보기 오늘부터는 3탄 시리즈를 시작합니다. 지난 2탄 시리즈의 마무리 시점에 잠깐 소개하였듯이, 3탄의 주제는 건강미인(迷人)입니 다. 건강미인(美人)은 말 그대로 건강한 미인이지만 3탄의 주제인 건강미인(迷人)은 헤맬 미 (迷)를 사용하였기 때문에 건강이 그다지 순조롭지 못한 상태로 지내고 있는 사람들을 뜻합니다. 그래서 건강미인(迷人), 즉 건강한 것처럼 보이지만 증상억제의 약물 등으로 인해 표면적 또는 숫자상으로만 건강한 것처럼 보이는 상태의 문제점을 생각해 보고, 우리 자신 을 건강미인(美人)으로 되돌려 보기 위한 생각을 해보는 것이 이번 시리즈의 핵심이라고 하겠습니다. 왜 이러한 주제를 삼았을까요? 그것은 지난 마지막 종합편을 보신 분들은 느끼시겠지만 지난 20년 또는 몇 십 년 동안 정부와 의료계에서 다방면으로 노력(???)해 왔음에도 불구하고 실제로 우리 부모, 친척, 가 족, 친구, 후배 등 우리 주변의 사람들을 보면 느껴집니다. 즉 이들이 사망하는 모습을 보면 우리나라든 기타 선진국이든 같은 유형의 원인으로 인해 사망자들이 늘어가고 있다는 것입니다. 특히 50대 이상의 연령대에서는 심각한 수준이라고 할 수 있습니다. 그런 측면에서 지금까지의 사망유형에 대한 이야기를 종합해서 정리해본다면, (1) 대한민국 사망원인의 1, 2, 3위는 암, 심장, 뇌혈관질환 때문이다. (2) 그러나 단일 장기의 사망원인 1위는 암이 아닌 심장질환 때문이다. (3) 암, 심장, 뇌혈관질환의 3대 질환 사망률은 지난 30년 동안 매년 꾸준 하게 늘어나고 있음을 보여주고 있다. (4) 그리고 조기검진의 횟수, 동물성식품 섭취 증가는 이들 증가율과 일치한다. (5) 3대 질환의 연령별 분포를 보면, 50대 이상이 90% 이상을 차지하고 있다. (6) 특히 70대 이상의 경우, 각 질환별 사망자의 50~80% 가까이에 해당된다. (7) 따라서 50대 이후에 적극적인 건강관리가 필요하다는 것을 보여주고 있지만, 그렇다고 건강검진을 열심히 받고 처방약물을 열심히 먹고 수 술, 항암요법, 방사선요법을 열심히 받는 것이 제대로 된 건강관리는 아니라고 할 수 있다. 따라서 이번 3탄 시리즈에서는 이러한 질환에 초점을 맞추어 고민해보도록 하겠습니다. 때때로 어려운 내용이 나갈 수도 있지만, 최대한 쉽게 표현하도록 하기로 하고, 시작에 앞 서서 우리가 잘못 알거나 평소에 생각하지 않고 있는 몇 가지부터 알아보겠습니다. 평소에 알고 있었던 것에 따라 맞다? 틀리다?를 고민해보시지요. (1) 뼈를 튼튼하게 하려면 고기와 우유를 많이 먹어야 한다? (2) 과도한 단백질을 섭취하게 되면 우리 몸의 혈액은 산성화되며, 뼈밀도가 감 소하게 된다??? (3) 혈액의 산성화를 막는 알카리성 무기질은? (4) 칼슘/인의 비율은 어느 정도가 적절할까? 높을수록 좋다? 아니면 낮을수록 좋다? (5) 뼈의 용식(골다공증)은 오로지 칼슘 부족 때문이므로 우유를 더 많이 먹어야 좋다? 물론 최근 들어서서는 제대로 된 답을 알고 있기는 하지만, 얼마 전까지만 해도 우리는 잘못된 정보로 눈과 귀가 가려져 있었다는 사실... 그래서 위의 질문에 대한 답변을 적어보면 다음과 같습니다. 1. 일반적으로 고단백 식사(특히, 육류, 우유 등의 유제품)는 느리지만 가차없이 뼈 밀도의 감소를 불러오고, 골다공증을 계속 서서히 진행시켜나가게 된다.

1) 마늘은 얇게 썰든지 갈아서 기름에 볶으면 소코르디닌(scordinin)이라는 성분이 세포의 대사를 촉진하여 체내 독소성분을 배출하는데 도움을 줍니다. 그러므로 볶음 요리나 생선 조림에 사용하면 효과적입니다. 2) 파, 양파, 부추, 마늘에는 톡 쏘는 냄새가 있는데, 다이알릴 설파이드(Diallyl Sulfide)라는 성분은 디톡스 효과에 특히 뛰어나다고 할 수 있습니다. 3) 생강은 몸을 따뜻하게 하는 효과가 있는 것으로 널리 알려져 있는데, 특히 생강의 매운 맛 성분인 진저론(Zingerone)은 고추냉이의 살균효과와 더불어 발한 작용(몸을 따뜻하게 만드는)을 합니다. 따라서 이러한 작용을 통해 대사효과/면역력을 높임과 동시에 위액분비를 활성화시켜서 음식물의 소화흡수도 촉진시키는 역할을 하게 됩니다. 4) 특이한 냄새를 풍기는 고수풀은 중국이나 동남아 지역의 요리에 곧잘 사용되는 식재료입니다. 고수풀은 향채, 중국 파슬리 또는 팍치(Phak Chii)라고도 하며, 디톡 스 작용에 있어서 즉각적이고 확실한 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 위에서 예를 든 바와 같은 디톡스 효과를 가진 식재료가 좋은 이유는 1) 몸속의 유해독소를 붙잡아둠으로써 독성의 피해를 줄이는 기능이 있고, 2) 유해독소에 달라 붙어서 피해를 줄이도록 돕는 기능, 3) 붙잡아둔 독소성분을 몸 밖으로 배출하는 기 능등을 가지고 있기 때문입니다. 그러므로 독소배출을 위한 디톡스 효과를 효율적으로 얻기 위해서는 위의 세 가지 기능을 골고루 섭취해주는 것이 중요합니다(현미, 사과, 브로콜리, 양파, 마늘, 우엉, 연근 등등). 아울러 황 함유 아미노산인 메티오닌(methionine)이나 시스틴은 유해독소와 결합 하는 작용을 하기 때문에, 이러한 성분을 함유한 식품군도 함께 섭취해주는 것도 효 율을 높여주게 됩니다. 이런 성분이 풍부한 식품군을 보면, 돼지로스를 1로 했을 때, 콩나물은 1.5-2.5배, 마늘, 브로콜리 약 3배, 완두콩, 누에콩은 3-4배, 현미는 4-5배, 청 국장은 7-8배, 율무, 팥... 참깨의 경우에는 13-15배 등이나 포함되어 있습니다. 물론 달걀노른자, 흰자, 저민 소고기, 저민 돼지고기에도 상당량이 들어있기는 하지만 이는 완전 유기농 제품이었을 때를 가정한 경우의 이야기입니다. 그럼에도 불구하고 이들 유기농 달걀이나 육류라고 하더라도 참깨의 절반 정도 밖에 되지 않는 양입니다. 물론 항산화성분이 풍부한 식품군도 더불어서 섭취해주면 시너지효과는 더 좋겠지만 이에 대해서는 생략하기로 하겠습니다. 아무튼 환경호르몬 시리즈를 짧게 마치면서 정리하자면, 환경호르몬은 자라나는 아이들에게 더 많은 영향을 즉각적이거나 평생에 걸쳐 줄 수도 있다는 것을 어른들은 명심하고 각종 먹거리를 비롯한 생활용품 사용에 주의를 기울여야 하겠습니다. 그리고 유해물질의 배출을 위한 먹거리 관리도 대단히 중요하다는 것을 적어두면서,

바르게 알고 먹자-3탄-건강미인(迷人) <117-사행습관(주제 4)-우리 몸 바로알기(2-근육의 주요기능> <디자이너 푸드, designer foods> 마늘 양배추 감초, 콩 생강, 당근 샐러리, 파스닙 사과, 고구마, 버섯 양파, 차, 강황, 현미, 청국장, 전립분(곡류), 들깨, 아마, 오렌지, 레몬, 자몽, 토마토, 가지, 피망, 브로콜리, 콜리플라워, 양배추 싹 멜론, 바질, 타라곤, 납작보리, 서리태 등 콩류, 박하, 오레가노, 오이, 백리향, 차이브, 로즈마리, 세이지, 감자, 보리, 각종 베리류 - 20년전 미국립암연구소 발표 자료 -. 일부 임의로 수정했으며 참고로 구경하시라고... 향후 한층 더 수정해야할 필요성이 있음^^ 건강미인(迷人)-117-思行習慣(주제 4)-우리 몸 알기(2-근육의 주요기능) 지난 시간에 알아본 것처럼, 교감신경과 부교감신경의 과다활성은 체온 하강으로이어지며, 결과적으로 면역력이 떨어지는 생활을 하게 된다고 하였습니다. 그리고 체온 1도 하강에 따라 대사 기능은 12%, 면역력은 무려 30%나 떨어지며, 암세포는 35도에서 가장 많이 증식되며 39.3도 이상에서는 사멸된다는 것을 알아보았습니다. 그러면 오늘 시간에서는 체온과 근육의 기능관계에 대해 알아보기로 하겠습니다. 체온계를 가지고 온도를 측정할 때 우리 신체 부위별로 온도가 다릅니다. 가령 혀 밑은 36.5-37도, 겨드랑이 밑은 36.2-36.3도, 직장항문은 36.5-36.7도 정도가 적정체 온입니다. 이 값들은 하루 중에도 변화가 생기는데, 체온이 가장 낮아지는 오전 3-5 시에서부터 시작하여 오후 5시 정도까지는 지속적으로 올라갑니다. 이때의 최고-최저 체온사이의 차이는 대략 1도 정도입니다. 그러므로 오후 3-4시에 체온측정을 하였는 데도 36도 이하의 값이라면 확실하게 저체온증으로 가고 있다고 보아야 하며, 몸을 따뜻하게 만들기 위한 다양한 방법을 동원하여 몸 안팎이 따뜻하도록 노력해야합니다. 만약에 이들 값보다 낮은 온도가 지속되고 있다면, 체온 하강에 따른 혈류의 나빠 짐이 발생하고 이는 신진대사 기능의 저하를 초래하면서 암, 신장병, 당뇨병, 교원병을 비롯한 다양한 장애 증상이 몸 안팎으로 나타나기 시작하게 됩니다. 게다가 저체 온 상태가 계속되면 체내에 있는 3만 여 가지의 효소들이 제 기능을 다하지 못하기 때문에 합성 및 배설기능이 떨어지고 자율신경 실조증이나 알레르기 증상등이 나타 나게 됩니다. 또 통계적으로 보면 체온이 가장 낮은 새벽 3-5시 사이가 사망률이 가 장 높은 시간대이며, 천석이나 이형협심증 발작, 궤양성 위염 등의 복통 발작도 이 시간대에 가장 많이 일어납니다. 보통 ‘체온 올리기’ 하면 우리는 운동을 많이 생각합니다. 우리 몸의 근육은 70% 이상이 발을 중심으로 한 하반신에 모여 있기 때문에 걷기나 스쿼트 등의 하반신 단 련 운동을 하면 열 생산량을 늘려 냉기를 막아줍니다. 그리고 몸속을 따뜻하게 해주 려면 생강홍차 섭취 이전에 기본 음식의 선택이나 먹는 방법에 신경을 써야만 합니 다. 가령 몸을 차갑게 하는 식품들의 지나친 섭취나 수분의 과다 섭취 또는 염분의과잉 제한은 우리 몸의 체온을 떨어뜨리는 주요 원인이 됩니다. 또 동물성 단백질의과다섭취와 야식을 자주 하게 되면 위장에 혈액이 집중됨으로써 뇌로 가는 혈액의 부족은 물론이고, 온몸의 근육으로 가야할 혈액의 양이 적어져서 저체온을 불러오는 주요 원인이 되기도 합니다. 한편 저체온을 불러오는 또 다른 주요 원인으로는 장기 적인 약물 복용도 있습니다. 갑상선 호르몬제를 제외한 대부분의 약물들도 저체온을 유발하는 원인이 되기 때문에 주의해야합니다. 여기서 우리 몸의 체온유지가 어느 부분과 밀접한 관계에 있는지를 살펴보면, 자 연스럽게 저체온에서 적정체온으로 돌아갈 수 있는 방법을 알 수 있을 것입니다. 근육 기능 알아보기 근육이라고 하면 우리가 일반적으로 몸의 움직임에 관여하는 조직(걷거나 뛰거나 뭔가를 운반하거나)으로만 생각하기 십상입니다. 그러나 근육이 하는 가장 중요한기능은 호흡과 위장기능 촉진, 체온 유지, 외부 충격으로부터의 내장 보호 등으로, 이 중 가장 큰 역할은 체온 유지에 있습니다. 여기서 체온유지와 관련된 체내 에너지 대사과정을 간단하게 살펴볼까요?

<치유(Healing) 먹거리 – 채소> 24. 탁월한 항암 효과를 보이는 <청국장> 피부미용과 변비해소 효과 만점의 건강식 발암물질은 적게, 유해물질은 사라지게, 간은 깨끗하게 청국장 속에 들은 ‘제니스테인’이라는 물질은 암에 탁월한 효과를 보이며, 단백질 분해효소의 작용으로 고혈압을 예방한다. 레시틴은 악성 콜레스테롤을 혈액 속에 서 녹여내 몸 밖으로 내보내면서혈액이 부드럽게 돌게 하므로 동맥경화나 고혈압 등의 성인병을 예방한다. (1) 청국장의 효능 1) 암예방 청국장에 있는 ‘제니스테인’ 성분은 암예방과 치유에 탁월한 효과를 보인다. 암은 세포의 유전자가 손상되는 단계와 세포분열이 빨라지는 단계로 발현기-촉진기-진 전기의 단계를 거쳐서 우리 몸을 병들게 만들게 됩니다.(종합편 3편 참조) 이때 제 니스테인은 세포분열이 빨라지는 것을 억제합니다. 생청국장의 ‘사포닌’ 성분도 암예방에 도움이 많이 됩니다. 암 발생과정에서 생기는 DNA 부가물이 자라는 것을 억제해서 암 촉진인자를 줄여줄 뿐 아니라, 유해성분이 장의 점막과 접촉하는 시간을 줄여줍니다. 2) 고혈압 예방 단백질 분해효소인 프로테아제성분의 작용으로 고혈압을 예방하며, 각종 비타민이 많아 신진대사가 촉진되므로 비만을 막아줍니다. 또 레시틴성분은 악성 콜레 스테롤을 혈액 속으로 녹여내어 노폐물로서 몸 밖으로 내보내기 때문에 혈액이 부 드럽게 돌게 하므로, 동맥경화나 고혈압 등의 성인병을 예방합니다. 갈변물질(멜라 노이딘)과 비타민 B2, 섬유질은 인슐린 분비를 촉진하므로 당뇨에 도움이 되며, 레 시틴 성분은 내장에 있는 독소를 신장으로 보내어 소변으로 배출되게 하거나 간으로 보내어 분해하는 일을 합니다.

3) 피로해소 청국장은 유해물질을 흡착해 몸 밖으로 내보냅니다. 유해물질은 대개 간에서 해 독되지만, 청국장 때문에 유해물질이 덜 만들어지면 간의 부담이 덜어져 피로를 풀 거나 피부가 거칠어지는 것을 막는데 도움이 됩니다. 특히 청국장에 풍부한 비타 민 B2는 간의 해독기능을 높여 술이나 담배에 시달린 간을 보호해줍니다. (2) 청국장 제대로 먹기 1) 청국장이 맛있을 때는 겨울철입니다. 2) 청국장 속의 비타민 B2는 알코올 분해를 촉진해 간의 기능을 좋게 하므로 숙 취해소에도 도움이 됩니다. 과음했을 때 생청국장을 두 숟가락 정도 먹으면 탁월한 효과를 경험할 수 있습니다. (3) 알아두면 좋은 상식 1) 신김치를 청국장과 함께 먹으면 좋습니다. 그것은 청국장에 배추의 식이섬 유가 첨가되어 정장효과가 배가되기 때문입니다. 주의할 점 1) 청국장은 5분 이상 끓이면 미생물과 몸에 좋은 효소가 완전히 파괴되므로 주 의해야 합니다. 2) 미생물과 각종 효소의 파괴를 최소화하려면 재료를 모두 끓여놓고 불을 끈 뒤 청국장을 넣으면 됩니다. 3) 이렇게 하면 처음부터 청국장을 넣고 끓인 것과 맛은 같으면서도 생청국장의 미생물과 효소를 그대로 먹을 수 있게 됩니다. (4) 한의학에서 보는 청국장 생청국장은 정장(整腸-장을 정리하는 능력)효과가 강력해서 변비가 있는 사람은 변비가, 설사가 있는 사람은 설사가, 변비와 설사가 교대로 있는 사람은 변을 제대로 보는 효과가 있습니다. 생청국장 한 숟가락(약 15g)에는 살아있는 각종 효소와 약 15억 마리 정도의 바실루스균이 있는데, 요구르트 등의 젖산균 음료는 약 15g에 150만개 정도 밖에 없다는 것과 비교해보면 놀라운 값입니다. 장내 생존율을 비교 해보아도 유산균은 30% 미만인데, 바실루스균은 70%에 육박합니다. 즉, 균이 많으면서도 생존율이 높다는 것은 그만큼 장내에 기여하는 효과가 크다는 뜻입니다.

한편 위와 같은 자연스런 노화현상에 의해 고령자가 혈압이 높아질 수도 있는데도 불구하고, 혈압값 자체만 보고 겁을 주는 의사의 말에 따라 강제로 혈압강하제를 먹게 되면, 오히려 교감신경을 자극하고 혈관이 수축되는 악순환을 거듭하게 만듭니다. 자연스럽게 놓아두면 우리 몸은 어떻게든 혈압을 높여서 말초의 세포들에게까지 혈 액을 보내려고 하는데, 혈압강압제나 이뇨제를 쓰게 되면 몸속의 수분을 앗아가는 부 작용 때문에 이번에는수분 부족으로 인한 탈수 증상으로 인하여혈액의 점성이 높아 져서 끈적거리게 됩니다. 그러면 우리 몸은 끈적끈적한 혈액을 무리하게 밀어보려고 힘쓰다보니 교감신경은 더욱 긴장하게 되고, 교감신경의 긴장에 따라 혈관도 수축하면서 긴장하다보니 혈류가 나빠지면서 뇌혈전이나 심근경색을 일으키기 쉽게 만들어버립니다. 그뿐이 아니라 혈류 부족은 눈이나 뇌, 신장기능에 큰 타격을 줄 수도 있으며, 수 분부족으로 순환장애가 생기면 혈압이 올라가서 녹내장이나 백내장을 일으키기도 하고, 혈액이 제대로 걸러지지 않고 소변도 잘 나오지 않아서 신부전이 될 수도 있습니 다. 또 뇌에 충분한 혈액이 공급되지 않아 치매증상이 일찍 나타날 수도있습니다. 그러므로 혈압이 높을 때에는 약물에 의존하는 것보다 연어, 들깨, 아마씨 등에 풍부 한 오메가 3 및 청국장 등을 평소에 꾸준하게먹으면서 혈관 내부를 깨끗하게 해주 어야 하며, 또한 체온이 떨어지지 않도록 유의하고, 꾸준한 걷기 운동이나 스쿼트운 동을 통해 하반신에 근육을 붙여서 혈행을 좋게 하는 것이 가장 좋은 방법입니다. 다음 시간에는 건강유지와 질병회복에 있어서 가장 중요한 요소인 장내 면역력에 대해 알아보도록 하겠습니다.

1) 항산화제 비타민 (비타민 C, 비타민 B, 비타민 E, 셀레늄 등) - 합성은 피하고 천연제재로 만들되 GMP등급의 비타민섭취 - 특히 비타민 B군은 신체의 기본대사작용에 두루 쓰이는 중요한 성분이며, 치유과정에서 채식을 주로 하기 때문에 부족해지기 쉬운 비타민 B2, B12를 반드시 보충해주어야 함 - 셀레늄은 비타민 E의 1,980배 정도의 강력한 항산화력 소유 2) 정혈작용을 위한 오메가 3 섭취 - GMP등급의 제품 섭취, 비타민 E가 같이 함유된 제품이어야 산화방지가 됨 - 비타민C와 함께 악성종양을 녹여주는 역할 3) 코Q10 - 세포의 신진대사를 위해 필수적인 성분. 4) 종합비타민 섭취 - 각종 미네랄성분을 음식으로 골고루 섭취하기에는 부족하기 때문에 GMP등급의 종합비타민을 규칙적으로 섭취. 5) 유산균 제품 섭취 - 유익균이 줄어들고 유해균이 늘어났던 장 기능 개선을 위해 반드시 필요 ※ 비타민 C의 메가요법 중반 이후부터는 상기 비타민, 미네랄, 유산균을 보충해 줌으로써 면역력 증강과 자연치유력 증강에 도움을 줄 수 있습니다. ※ 율무를 섞은 현미식의 장점 - 율무는 항암성분이 뛰어난 식품으로 해독, 정혈작용이 뛰어나므로, 반드시 현미밥에 검은콩(서목태, 서리태 등), 팥과 섞어서 드시면 좋습니다. - 현미식 섭취의 경우, 적어도 50번 이상 가능하면 100번 정도까지 씹어드시면 좋은 효과를 보실 수 있습니다. 3. 암 치유와 예방을 위한 자연식품군 1. 초록색(녹색은 나무 木에 해당되며 우리 몸의 간장 기능과 연관) - 브로콜리, 매실, 시금치, 알로에, 올리브 2. 빨간색(적색은 불 火에 해당되며, 심장기능과 연관) - 사과, 고추, 팥, 대추, 복분자, 토마토, 석류 3. 노란색(황색은 흙 土에 해당되며, 위장, 비장의 기능과 연관) - 당근, 된장, 밤, 청국장, 잣, 생강 4. 흰 색(백색은 쇠 金에 해당되며, 폐, 대장 기능과 연관) - 현미, 배, 양파, 도라지, 마늘, 오이, 식초 5. 검정색(흑색은 물 水에 해당되며, 신장기능과 연관) - 포도, 검은 깨, 검은 콩, 다시마, 버섯

바르게 알고 먹자-3탄-건강미인(迷人) <156-사행습관(주제 4)-심장질환-6(영양결핍-2)> <먼저 행동하라> 우리나라 사람들의 사망률 1, 3위는 심장/뇌혈관 질환입니다. 노화에 따른 탓도 있겠지만, 무엇보다도 가장 큰 원인은 심근이 건강하게 움직이는데 필요한 영양소의 부족, 오염된 혈액으로 인한 혈관 내 염증물질 생성, 과도한 스트레스 등으로 활성화된 교감신경 등등을 들 수가 있습니다. 건강한 심장에 필요한 영양소는 최소한 11가지 이상이지만, 심장은 생각하지 않고 혈압과 콜레스테롤만 보고이를 약물로 증상억제에 초점을 두고 관리하다 보면, 정작 심장에 중요한 영양소들은 서서히 줄어듭니다. 그러다보니 심장 질환 관련 사망자가 늘어납니다. 그러므로 약물의 장기복용을 하는 경우에는 심장에 필요한 영양소를 신경써야 합니다. 그렇다면 어떤 자연식품을 즐겨 먹는 것이 좋을까요? 아래 식품들 가운데 최소 절반 정도는 매일 같이 먹는 것이 좋습니다. 마늘, 양파, 청국장 또는 낫토, 브로콜리, 호두, 사과, 잣, 미역, 오미자, 생강홍차, 프룬, 심황 등등등 건강미인(迷人)-156-思行習慣(주제 4)-심장질환-6(영양결핍-2) 지난 시간에는 건강한 심장을 유지하는데 필요한 11가지의 영양 성분 가운데 5가 지가 결핍되었을 때 우리 몸에서는 어떤 일이 일어나는지에 대해 알아보았습니다. 이번 시간에는 나머지 6가지 영양결핍에 대해서 마저 알아보도록 하겠습니다. 2. 심장에 필요한 영양소가 결핍되면? 6) 비타민 B3(나이아신) 부족시 나이아신의 혈액순환과 혈관확장 기능은 혈압과 콜레스테롤 수치를 낮추고 심장에 혈액공급을 원활하게 하도록 도와주며, ‘고혈압, 고지혈증, 심장질환 개선’에 효과적입 니다. 따라서 나아이신 결핍이 되면 혈관 흐름의 장애가 생기게 됩니다. 또한 나이아신 결핍증(펠라그라(pellagra))의 증상으로는 설사, 식욕부진, 피로, 과민성 두통, 잦은 기분변화, 기억력 상실 등입니다. 쉽게 표현하자면, 비타민 B3 결핍으로 펠라 그라에 빠졌을 때의 특징은 설사(Diarrhea), 피부염(Dermatitis), 치매(Dementia)입 니다. 치매에 이르기 전의 초기 단계 펠라그라에서는 정신분열 증세를 보이는데, 이때 나이아신을 투여하면 그러한 증상이 사라집니다. 병원의 약물처방 이전에 비 타민 B3를 투여함으로써, 학습 및 행동장애 아동, 알코올 및 마약 중독자, 우울증에도 비타민 B3는 매우 뛰어난 효과를 보여줄 수 있습니다. 그리고 나이아신 결핍이 오래 지속되면 만성 설사, 탈수, 치매, 알츠하이머, 각종 피부질환과 피부염으로 이어질 수 있습니다. 당뇨병 환자의 경우에는 심장에서 멀 리 떨어진 모세혈관(발가락)의 흐름이 막히면서 조직괴사가 생길 수 있는데, 이 때 나이아신을 보충해 주면 혈관이 넓어져서 혈액의 흐름이 다시 원활해집니다.